Bunte Blumen-Kekse
Bunte Blumen-Kekse mit Zitronen-Baiser. Einfach, lecker und super schön!
Du brauchst:
- Kochschürze
- Löffel
- Mixer
- Spritztüte
- Backblech
- Backpapier
Deine Zutaten:
Für den Teig
- 200 g Butter (weich)
- 2 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 EL Kakao
Für die Baiser
- 4 Stk. Eiweiß
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Lebensmittelfarbe (gemischt)
Zubereitung der Kekse:
1.
Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Dann stelle den Teig für 30 min. kalt.
2.
Jetzt rollst Du den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche aus (ca. 3 mm) und stichst Blumen-Kekse aus.
3.
Die Kekse gibst Du auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Zubereitung der Baiser:
Du gibst das Eiweiß mit 1 Prise Salz und Zitronensaft in eine Rührschüssel. Jetzt schlägst Du es steif.
Nach und nach lässt Du den Zucker einrieseln und schlägst weiter.
2.
Anschließend trennst Du die Masse in 4 Teile. In jeden Teil kommen nun ca. 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe.
3.
Jetzt spritzt Du, mit Hilfe eines Spritzbeutels, bunte Baiserkleckse auf die Kekse, so dass Deine Kekse wie Blumen aussehen.
4
Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie im Backrohr bei ca. 160 Grad 20 Min. fertig.
Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter erkalten.
Gutes Gelingen!
