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Rezepte

Bunte Blumen-Kekse

Bunte Blumen-Kekse mit Zitronen-Baiser. Einfach, lecker und super schön!

Bunte Blumenkekse

Du brauchst:

  • Kochschürze
  • Löffel
  • Mixer
  • Spritztüte
  • Backblech
  • Backpapier

Deine Zutaten:

Für den Teig

  • 200 g Butter (weich)
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 3 EL Kakao

Für die Baiser

  • 4 Stk. Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Lebensmittelfarbe (gemischt)

Zubereitung der Kekse:

1.

Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Dann stelle den Teig für 30 min. kalt.

2.

Jetzt rollst Du den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche aus (ca. 3 mm) und stichst Blumen-Kekse aus.

3.

Die Kekse gibst Du auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Zubereitung der Baiser:

Du gibst das Eiweiß mit 1 Prise Salz und Zitronensaft in eine Rührschüssel. Jetzt schlägst Du es steif.

Nach und nach lässt Du den Zucker einrieseln und schlägst weiter.

2.

Anschließend trennst Du die Masse in 4 Teile. In jeden Teil kommen nun ca. 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe.

3.

Jetzt spritzt Du, mit Hilfe eines Spritzbeutels, bunte Baiserkleckse auf die Kekse, so dass Deine Kekse wie Blumen aussehen.

Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie im Backrohr bei ca. 160 Grad 20 Min. fertig.

Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter erkalten.

Gutes Gelingen!

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