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Rezepte

Kürbissuppe

Auch für Kinder ist diese leckere Suppe ein richtig gesundes und leckeres Essen.

Kürbissuppe

Du brauchst:

  • Kochschürze
  • Löffel
  • Mixer
  • Teller

Deine Zutaten:

  • 600 g Kürbisfleisch
  • 2 EL Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Currypulver, Muskatnuss
  • 200 ml Obers
  • 400 ml Sauerrahm
  • Speck
  • Kürbiskerne und Kürbiskernöl
  • Geriebene Käse

So wirds gemacht:

1.

Wasche zuerst den Kürbis, danach entkerne und schneide ihn in große Würfel.
Jetzt kannst du Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Gib den Kürbis auch noch dazu und füge danach die Brühe hinzu. Lasse die Suppe aufkochen.

2.

Jetzt gibst du noch Knoblauch, Salz, Currypulver und Muskatnuss in den Topf. 

3.

Lasse die Suppe 30 Minuten köcheln.  

4.

Wenn die Suppe fertig ist, kannst du sie mit einem Pürierstab pürieren. Gib noch Obers und Sauerrahm dazu.

5.

Jetzt noch Öl in einem Topf erhitzen und Speck darin knusprig auslassen.

6.

Gib’ die Suppe in einen Suppenteller. Am besten schmeckt es mit selbstgemachten Croutons und Speck!

Wer mag, kann die Kürbissuppe gerne mit geriebenem Käse, Kürbiskerne und Kürbiskernöl dekorieren. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Guten Appetit!

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